Ga naar de inhoud
Naar de inhoud
Bestel uw week
Menu
Twee handen snijden de broden in vlak voor ze de oven ingaan

Ovenwerk

Het deeg rijst een nacht lang. Om vijf uur gaat het de oven in, om half zeven ligt het in de rekken.

Bestel voor morgen

Dinsdag tot zaterdag 6.30 tot 17.30 uur, zondag 7 tot 12 uur

Vandaag uit de oven

Wat er vandaag in de rekken ligt. Wat we vandaag niet bakken, staat doorgestreept.

Brood

  • Wit zuurdesembrood800 g€ 4,80
  • Tijgerbrood800 g, gesneden€ 3,60
  • Speltbrood700 g€ 5,60
  • Roggebrood700 g€ 5,40
  • Groot zuurdesembrood1,2 kg€ 7,20
  • Stokbrood250 g€ 2,40

Klein en zoet

  • Pistoletszakje van 6€ 3,90
  • Sandwicheszakje van 6€ 4,20
  • Botercroissantper stuk€ 1,70
  • Chocoladekoekper stuk€ 1,90
  • Rozijnenbrood500 g€ 4,60
  • Suikerbrood500 g€ 5,20
  • Appeltaartvoor 6 personen€ 19,00

Voorbeeldprijzen. Allergenen vindt u bij elk product in de weekbestelling.

Liever niet aanschuiven op zaterdag? Leg het vast in uw weekbestelling

Rekken vol broden die net uit de oven komen

Uw vaste bestelling

Kies per dag wat u wilt. Wij bakken het elke week opnieuw en leggen het apart. Wijzigen of overslaan kan tot 13 uur de dag voordien.

Bestellen voor morgen

Uiterste besteltijd: 13 uur de dag voordien.

Kies een dag
ma–Maandag gesloten

Zaterdag

 

  • Wit zuurdesembrood

    800 g · € 4,80

    Allergenen: gluten

    1

  • Tijgerbrood

    800 g, gesneden · € 3,60

    Allergenen: gluten

    0

  • Speltbrood

    700 g · € 5,60

    Allergenen: gluten

    0

  • Roggebrood

    700 g · € 5,40

    Allergenen: gluten

    1

  • Stokbrood

    250 g · € 2,40

    Allergenen: gluten

    0

  • Pistolets

    zakje van 6 · € 3,90

    Allergenen: gluten

    0

  • Botercroissant

    per stuk · € 1,70

    Allergenen: gluten, melk, ei

    0

  • Chocoladekoek

    per stuk · € 1,90

    Allergenen: gluten, melk, ei

    0

  • Rozijnenbrood

    500 g · € 4,60

    Allergenen: gluten, melk, ei

    0

  • Suikerbrood

    500 g · € 5,20

    Allergenen: gluten, melk, ei

    0

  • Appeltaart

    voor 6 personen · € 19,00

    Allergenen: gluten, melk, ei

    0

Op deze dag niet gebakken: groot zuurdesembrood, sandwiches.

Of begin met

Dit vult uw week in. Daarna past u alles aan.

Uw week

Afhalen
Afhaalmoment in de winkel
Een week overslaan

Op reis? Dan leggen we die week niets apart en betaalt u niets.

Per week€ 17,00
De komende vier weken
…
Eerste afhaling
…
Afhalen
In de winkel

Voorbeeldprijzen

U betaalt bij het afhalen, met Bancontact of cash. Vooraf wordt niets aangerekend.

Wat we wanneer bakken

Zuurdesem, tijgerbrood, stokbrood en koffiekoeken liggen er elke dag. De rest hangt af van de dag.

  1. Maandag

    Gesloten. Het zuurdesem krijgt wel zijn bloem en water.

  2. Dinsdag

    De oven gaat weer aan na de rustdag. Het speltbrood is terug.

  3. Woensdag

    Eerste roggebroden van de week. Een feesttaart voor zaterdag bestelt u vandaag, voor 13 uur.

  4. Donderdag

    Een rustige dag. Een goed moment om uw weekbestelling aan te passen voor het weekend.

  5. Vrijdag

    Grote desembroden van 1,2 kg, om te delen of in te vriezen. Ook roggebrood.

  6. Zaterdag

    We bakken twee keer, om vijf en om negen uur. Suikerbrood, rozijnenbrood en appeltaart.

  7. Zondag

    Pistolets en zachte sandwiches voor het ontbijt. Open tot 12 uur, geen speltbrood.

Een stenen broodoven in klei met een gebogen ovenmond. Op een houten schieter op de richel voor de oven ligt een plaat met drie broden.
Illustratie in klei: de oven, de schieter en de eerste plaat van de dag.
Handen rollen deegbollen voor de pistolets op een bebloemde werkbank
Een aangesneden zuurdesembrood met een open kruim op bakpapier
Croissants op een bakplaat, net uit de oven

De bloem en de bakker

De bakker strooit bloem over de broden die op het linnen rijzen

De bloem

Tarwe en spelt komen van akkers tussen Ninove en Geraardsbergen en worden op steen gemalen. Daardoor blijft er meer van de kiem in de bloem en smaakt het brood naar graan.

In ons zuurdesembrood zitten bloem, water, zout en zuurdesem. Broodverbeteraars gebruiken we niet.

4 ingrediënten in het zuurdesembrood

Rijen bebloemde broden met een ingesneden korst

De bakker

Het deeg wordt 's middags gekneed en rijst daarna 16 uur traag in de koelcel. Om half vijf wordt elk brood met de hand ingesneden.

Om vijf uur gaat de eerste lading op de stenen vloer van de oven, op 240 graden. Wat u besteld hebt, gaat als eerste in een zak met uw naam.

16 uur rijzen, 240 °C in de oven

Met een houten schieter gaan de broden de stenen oven in
Een stille straat met kasseien, witte gevels en een rode bakstenen muur

Afhalen in Ninove

Uw bestelling ligt op twee plaatsen klaar. Kies er één in de weekbestelling.

1 In de winkel

Aan de toonbank in het centrum, op uw naam. Op zaterdag hoeft u niet aan te schuiven: bestellingen liggen in een aparte kast.

2 In het afhaalkluisje

Naast de deur hangt een kast met twaalf vakjes. U krijgt om 7 uur een code per sms en haalt uw brood af tot 20 uur.

Openingsuren

Openingsuren
Maandaggesloten
Dinsdag tot zaterdag6.30 tot 17.30 uur
Zondag7 tot 12 uur
Afhaalkluisjeelke open dag tot 20 uur

Tijdens het bouwverlof sluiten we twee weken. Die weken worden in uw weekbestelling vanzelf overgeslagen.

Betalen

Bij het afhalen, met Bancontact of cash. In het kluisje betaalt u met de QR-code op de zak.